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炎の浪花男 梅田に新しく出来た韓国創作カフェ・ダイニング(前編) 『韓流美食 dammi(ダンミ)』 

『9月20日・阪急三番街にオープン!
創作性の高い韓国カフェ・ダイニング』


韓流美食『dammi』(ダンミ)

“食べログ・レヴュー女王”のかんみちゃん♪お誘い
レセプションに行ってきてん♪

かんみ♪とダンミへ!(笑)

P1200682.jpg

阪急三番街ちゅうても広いからなぁ。
この店は北館にあって、噴水の前な、『ロッテリア』の隣
入口はエスカレーターの横やで。

中は、広々としてて開放的!
どっちか言うたらカフェレストランちゅう感じの雰囲気や。

で、席に着いたら最初から驚かしてくれるんが、
この“iPad”を使こてる最新の「電子メニュー」
オーダーは、全部これでするねん!
(この日は、レセプションの為の特別コースやったから
ドリンクのオーダーだけ、これで注文!
これがまたえー感じで、注文すんのんが楽しいねん!
こんなん巨大チェーンの回転寿司屋でしか見たコトあらへんヮ。

P1200685.jpg

いっつもやったら、当然一杯目はビールで“ぷはぁ~!”ちゅうトコやけど・・・
“前呑み”してきたさかいに・・・
創作韓国料理に合わせて、マッコリのフローズンカクテルで!(笑)

P1200687.jpg

このカクテルめっさ飲みやすい!
絶対に女子が好きな味やと思うヮ。
それも、めっちゃ色々な種類あんねん!

ほな、レセプション用の特別コースの始まり、始まり~!

P1200686.jpg

まずは・・・
『パンチャン』(惣菜・おかずの意味)
ここでは“前菜”ちゅう感じかな。
五種あって、おかわり自由!

P1200688.jpg

「蓮根のキムチ」が変わってて旨かったヮ♪

で、『かぼちゃの食前粥(かゆ)』
めっさ身体に優しいちゅう感じやね~!

ここからが料理やねんけど、まずは・・・

『プルコギのキッシュ』『オレンジキムチと蒸し鶏のサラダ』

P1200690.jpg

なんか今までの韓国料理とはちゃうなぁ~!
この一品は、どーもイタリアンとの融合ちゅう感じやな。
えぇよー、こういう新しい試み、オレは好きやな。
この赤の皿、ウチの店【ラヴィリンス】にもピッタリやな、欲しい~!(笑)

『海鮮チヂミ』韓国料理定番メニュー!

P1200697.jpg

で、こっちが創作の『ふわふわ卵のフリッタータチヂミ』

P1200699.jpg

食べ比べたら、食感がちゃうから楽しいヮ~!

お次は、クリスタルの石板で焼き上げる塩麹の『サムギョプサル』

P1200692.jpg

「クリスタルの石版」って、なんやねん?(笑)
ホンマ、ここやるコト斬新でオモロイわぁ~!

P1200700.jpg

流行の塩麹使こたら、
肉の旨味は上がるし、肉質は柔らかなるし、えぇコトばっかや!

P1200704.jpg

もっと刺激的な方がえぇからちゅうて・・・
「プコ」(韓国の激辛青唐辛子)を別にもらってん!

P1200708.jpg

で、調子にのって、よーさん入れて食うたら…
口ん中…

「FIRE!!!」(辛)

みなさんも“プコ”の入れすぎには注意しましょう!(自爆)

と・・・
「特別コース」は、まだまだつづく!

【後編】
http://naniwaotoko.blog3.fc2.com/blog-entry-727.html

●韓流美食『dammi』(ダンミ)
 大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街北館B2
 06-6131-7892
 11:00~23:00  
 不定休 (阪急三番街に準ずる)

大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
【カレー&スパイス創作料理・ラヴィリンス
どうぞよろしくお願いします♪

『食べログ』2012年・大阪・カレー“第1位”に返り咲いたお店です!

http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27051602/

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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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