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炎の浪花男 ここのホルモンは、マジ旨すぎ~!(前編)『ホルモン大和』

『えぇ仕入れしてるな、やっぱ新鮮なホルモンは旨いヮ♪』

「旨いホルモン食いたいなぁ~」と思ってたら
寺田町話題の店があるんを思い出したヮ。

“旨いもん”食いたなったら、
もう我慢出来へんのん性質(たち)やから
速攻で行った来たがな。

七輪炭火焼肉『ホルモン大和』 寺田町店

201201 594

まずは、“ぷはぁ~!”
生ビールは「サッポロ★黒ラベル」嬉し~♪

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つきだしはなんと「牡蠣煮」!?

201201 596

ここの系列店は、実はあべのにある

牡蠣専門店・鉄板焼き『やまと』
http://naniwaotoko.blog3.fc2.com/blog-entry-598.html

やねん。

『やまと』も岡山・日生のこだわりの牡蠣やったし
『大和』のホルモンもきっとこだわりなんやろーな。

最初は「前菜」がわりの
「白菜キムチ」に「もやしナムル」

201201 597

さらに「塩ダレきゅうり」

201201 598

この「前菜」三種だけで最初の「生」呑んでもーたがな。(笑)

で、「刺し」があったらビックリして頼んだがな。
「ツラ刺し」

201201 599

「ツラ刺し」レベル高っつ!
ごっつ旨いヮ。

続いて「ハツ刺し」
これもかなり凄いヮ♪

201201 600

「生もん」が凄いちゅうのんは、
えぇ仕入れしてるちゅうコトやから
当然「焼きもん」も期待大や♪

「牛ホルモン」を食いに来てんけど・・・
その前にオレの好きな「鶏せせり」があったから
そっちを先に!(笑)

201201 602

ま、「七輪」の“慣らし”ちゅう感じやな。

201201 604

「せせり」を“荒挽き胡椒”で食うんが大和流!
これが、スパイシーで旨いねん!


201201 605

さ、こっからは「牛ホルモン」やでぇ~!
やっぱ、最初は「牛タン」やろ。

201201 603

めっちゃ厚切りや!
オレ「厚タン」好きやねん。
さっと炙るだけでえーでぇ!

これも大好きや!
「テールスライス」
これもホルモン焼肉屋にどこにでもあるもんやないで。

201201 606

旨っつ!!
「ガーリックパウダー」がえぇ仕事しとるヮ。

さ、エンジンもかかってきたし・・・
「マッコリ」にしまひょ♪

201201 601

ほな、にいってみよ~!

と言いつつも、まずは「ハラミ」から。
ハラミは“横隔膜”やから
実は肉とちゃうねん!
立派な「ホルモン」やねんで。

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肉厚めっさ旨っつ!!
こら、たまらんヮ。

201201 608

まだまだ食うんやけど・・・
ま、「前編」はこれくらいにしといたるヮ。(爆)

「後編」へつづく!

●『ホルモン 大和』
 大阪市天王寺区大道4-2-7
 06-6773-1006
 17:00~3:00
 不定休
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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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