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炎の浪花男 あっさりラーメンが好み?『和 陽春 まつ井 北堀江店』

『この頃、あっさりしたラーメンばっか食うてる気ぃすんな~!?』

オレのラーメンの好みは、
「とんこつのこってり」それも「背脂」多め
のんが好きやってんけど・・・

最近、もう歳のせいなんか
“あっさり”したラーメンがえぇようになってきてんヮ。
「塩」か「薄味の醤油」ちゅう感じかな~!?

もう、「濃厚なとんこつ」は卒業やな。(笑)

「あら、こんなトコに新しいラーメン屋出来てるやん?」

『和 陽春 まつ井』北堀江店

2011.05 127

表(外)の「看板メニュー」見たら・・・
ここの“売り”(名物)は、「塩ラーメン」みたいやわ。

2011.05 128

なんか、店ん中は「ラーメン屋」らしない感じやわ。
居酒屋ぽいねんけど・・・?
ま、「和」のラーメン屋やからそんでえーんかもな。

再度「メニュー」を確認!
塩ラーメン何種類もバリエーションあるから
どれにしよか迷うヮ。

2011.05 129

せやけど、最近なんか「貝だし(出汁)」のラーメンが気になんねん。
たぶん、ウチの店【ラヴィリンス】でも
評判えぇの「ワタリガ二のグリーンカレー」の変形版の
「ハマグリ(アサリ)とイカのグリーンカレー」を出し始めたからやろな。

「ワタリガ二」の蟹出汁もめっちゃ旨いねんけど・・・
「貝だし」もめっちゃえぇ味出るからな~!

ちゅうコトで・・・
「あさりらーめん」@800
注文!

お茶は「セルフ」でおます。

2011.05 130

しばらくしたら「あさりらーめん」が出て来たヮ。

まず、びっくりしたんは「器」や!
なんか、めっちゃえぇ「器」使ってるやん!!
形もえぇし、デカイし、デザインがカッコえぇヮ!

2011.05 132

「あさりらーめん」は、スープがめっちゃ澄んでてな。
これが、また「あさり」のえぇ出汁出てるねん!
塩加減もえぇわぁ~!

2011.05 133

中には、よーさん「あさり」入ってるし、
たいぶ幸せやわ♪

2011.05 135

せやけど、「麺」がもひとつオレの好みやなかって残念・・・。(汗)
なんか“もっさり”してて・・・。(涙)

2011.05 134

ごっつ、スープが秀逸やのに
もうちょっと「麺」なんとかならんのやろか?
もったいないわぁ~!

「自家製ラー油」あったから
ちょいスープに落としてみてんヮ。
そしたら、ちょっと辛めになって
パンチ出たわぁ。

2011.05 131

なんか、「あさりらーめん」食いに来たちゅうより
「あさりスープ」飲みに来たちゅう感じやったなぁ。(笑)

“陽春”ちゅう言葉どっかで聞いたコトあるなぁ?」

と思っててんけど・・・

「せや、“陽春麺”や!
天満の“紫微星” (シビセイ)がやってるラーメン屋や!」


『紫微星』の
『中国らーめん 陽春麺館 新随園』
ちゅうラーメン屋出してはるし、
ミナミの三津寺にも『中国ラーメン 陽春』ちゅう
系列店のラーメン屋をやってはるねん!

そやから、この北堀江店は、
三軒目のらーめん展開ちゅうコトやねんな。

※ミナミの『中国ラーメン 陽春』も今は
 『和・陽春 まつ井』に屋号(店の名前)変更してるらしい。

「ん、おかしいなぁ~!他の店やったら麺もっと旨いのになぁ?」

ま、「麺」の湯掻き加減ちゅうのんは、
店によって(人によって)変わってくるもんなぁ~!
この日、たまたまそーやっただけかも知れんし。

せやけどホンマに「あさりスープ」は旨かった!

●『和 陽春 まつ井』 北堀江店
 大阪市西区北堀江2-15-13
 06-6531-3511
 11:30~14:00
 18:00~22:00
 日休
 2011年10月3日開店



関連ランキング:ラーメン | 西長堀駅西大橋駅四ツ橋駅



大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
【カレー&スパイス創作料理・ラヴィリンス
どうぞよろしくお願いします♪

お陰様で、現在『食べログ』大阪・欧風カレー“第1位”のお店です!
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27051602/

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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