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炎の浪花男 心斎橋で蕎麦を食う!『宗平』

『うん?今の季節(夏)に新そば???』

はやっぱり冷たい「ざるそば」が食いたなるねん!

せやけど、夏は「手打ち蕎麦」で冷たいのんは
なかなか旨いのんには当たりにくいわぁ。

それはな、夏まで置いてある蕎麦粉は、
なかなかえぇ状態のんが少ない
からや。

な、秋に「新そば」の季節になるやろ。
せやから、夏ちゅうのんは、
一番古なった「蕎麦粉」で作るんやから、
なかなかえーのんは出来にくうて当たり前やねん。

せやから早い時期に収穫した「新そば」やったら
たまーに、夏から旨い「ざるそば」が食える時があんねんけど
それに当たったらめっちゃラッキーや!

その日は、「蕎麦」の気分やってん!

そしたら看板に「蕎麦と鴨料理」って書いてるのんが
目に飛び込んで来てん!

2011.05 377

心斎橋の御堂筋に面したこんなトコ
蕎麦屋があったん知らんかったヮ。

そら、地下やから気づかんかったやな。

2011.05 378

階段を降りていったら、とあるビルの地階は
何軒か飲食店が入ってる様子。

「へ~、手打ちそばの店なんや~!」

“石臼挽き自家製粉”ちゅうて書いてあるから
さらに期待大!

2011.05 379

蕎麦と鴨料理『宗平』

2011.05 380

「創業30年!?」

え?そんな老舗なん??
期待がまたまた高まる!

さらに「新そば」って張ってあるから
ますますテンションは上がる!

店内はシックな和空間
大人の雰囲気やヮ。

2011.05 382

「さ、何食ぉかな?」

2011.05 381

メニュー見たら、珍しい料理があってん!
さすが「蕎麦と鴨料理」の店や、これにしたろ!!

「鴨かつ丼セット」(蕎麦付)@700

「鴨のカツ」ってどんなんやろ?
や!

しばらくしたら、出来上がってきたで!
見た目は「一口かつ丼」!(笑)

2011.05 384

冷たい「ミニ蕎麦」も付いてるねん!
楽しみが二倍ちゅう感じや!

2011.05 383

ほな、「鴨かつ」食うとこか。
ボリュームは豚と同じ位あるわぁ。
どんな「鴨」使こてるかわからんけど
あんま「鴨」らしい味はせーへんなぁ…。(汗)

でも、「豚」とも「鶏」ともちゃうわぁ。

せやけど、やっぱ「蕎麦屋」はえぇ出汁とってるから
丼の味はえーわぁ♪

ま、それはちょっと置いといて次の楽しみに行こかぁ。
この“新そば”使こた、石臼挽き自家製粉の手打ちの蕎麦
オレを待ってるでぇ~!

2011.05 385

と早速「そば」を食うてみた。

うん?(蕎麦の)香りせんな~!(汗)

うん、旨い蕎麦なんやけど…

「新そば」使ったフレッシュ感はあらへんなぁ。

もしかしたら、ランチの蕎麦は
「新そば」使こてないんやろか?
(謎)

期待が大きすぎたんかなぁ?

やっぱ、夏にはなかなかえぇ蕎麦には当たりまへんヮ。

●『宗平』(そうへい)
 大阪市中央区南船場3-11-18
 06-6251-8829
 [月~土・祭]
 11:00~15:00 
 17:00~22:30(L.O) 
 日休



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大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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