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炎の浪花男のお気に入りの味の“とんこつラーメン” 『二勢』 

『オレの好みの“とんこつ”は、臭みのないあっさりした“とんこつ”』

ウチの店【ラヴィリンス】ほど近いトコ
新しい「とんこつラーメン屋」が出来てん!

場所は、なにわ筋西大橋の交差点から南に下るとすぐや!
夜はそこだけが煌々と電気点いてるからすぐにわかると思うヮ。

とんこつラーメン『二勢』(にせい)

2011.05 122

ここのメニュー見てたら・・・あえて
「博多とんこつラーメン専門店」
ちゅうて言いたいほどシンプル!

そやかてなメニューは一種類「とんこつラーメン」だけやねん。
九州には、そんな店よーさんあるけど
大阪には、あんまないでェ。

2011.05 123

“こだわり(ポイント)”は・・・
「麺は毎日 博多から直送したこだわり麺」
「20時間以上かけてにこむ豚骨スープ」

まずは、「餃子」@250をアテに“ぷはぁ~!”

「餃子」ちょい小さい目やけど
具はよーさん詰まってるヮ。

2011.05 127

「餃子」は、そないに“特筆するコトのない味”やったけど
ビールのお供にはえーねんなぁ。

2011.05 130

腹、空いてるから・・・
「たかなごはん定食」@800にしてみた。

「たかなごはん」から来た。
オレ、「高菜」けっこう好きやねん!

2011.05 128

「とんこつラーメン」が来たヮ!

2011.05 125

「さて、そのこだわりのスープはどないやろ?」

うん、まず「豚骨独特の臭み」が無いンがえーわぁ。
あの独特の匂いがちょっと苦手やねん。

そー言うたら、どっかのラーメン屋の店主が言うてはったヮ。
ちゃーんと掃除して、ちゃんと手間隙かけて煮込んだら
「豚骨」なんかぜんぜん匂いせーへん
ねんでェ!

コクはそこそこあるねんけど、後味、すっきり!
この白乳色のあっさりとんこつスープは、
ミルキー&シルキーで、オレの好みや!


「とんこつ」は好きなんやけど・・・
もう、「こってり」路線からは“卒業”したしな。(笑)

麺は、博多から直送の「細麺」!

湯がき方も本場仕様の「ハリガネ」「バリカタ」とかもしてくれるみたいや。
オレは「ややカタメ」で!

2011.05 126

うん、博多で食うてるみたいやヮ。
この“現地の味のまるまる再現”って嬉しいねんヮ。
たいがい大阪来たら大阪仕様になってまうさかいにな。

で、「ごはん」を一緒に食いながら思ってんけど・・・

「あ、とんこつなんやからごはん食わんと“替玉”にしてもよかったなぁ。」

と。

「チャーシュー」厚めに切ってあって、
甘めの味付けがオレの好み。

後半は「たかなごはん」から高菜を拝借して、
「紅生姜」を入れたら、さらに“現地バージョン”になるしな。

やっぱ、「にんにく」置いといてくれんとなぁ・・・。

2011.05 129

うん、旨いわぁ。

ちゅうか・・・かなり好みやわ!

営業も“24:00”までやってはるから、
ウチの店が終わってからでもギリギリ来れるからえーわぁ。

また、来よ♪

で、話は変わるねんけど・・・

長堀通りのセンター部分が「大型バス」の駐車場になってんねんけど・・・
そこの怪しい真っ黒のバスが三台ほど・・・

2011.05 134

「おぉ、あのマークは“新日”」

2011.05 131

「へ~“新日”(新日本プロレス)大阪に来てるんやな~!」

昔はプロレス好きで会場まで観に行っててんけど、
今のプロレスにはあんま興味あらへん・・・。

せやけど、このバス見て、
なんかテンション上がった!!(笑)


●とんこつラーメン『二勢』
 大阪市西区北堀江1-22-23 平和相互北堀江ビル1F
 TEL・非公開
 11:30~15:00
 18:00~翌0:00
 不定休(月に二度ほどの休みあり)



関連ランキング:ラーメン | 西大橋駅四ツ橋駅西長堀駅



大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
【カレー&スパイス創作料理・ラヴィリンス
どうぞよろしくお願いします♪

お陰様で、現在『食べログ』大阪・カレーTOP100“第1位”です!
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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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