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炎の浪花男 新世界で“煮込みホルモン”を食す!『丸徳』

『今日も元気なオバァが作る“煮込みホルモン”』

オヤジと行ってた「新世界グルメツアー」には、
“黄金パターン”があってん。
まずは、『てんぐ』行って、“串かつ”食うて~
二軒目は、ここの“煮込みホルモン”や。
そんでから、〆は、寿司をつまんで終了!

ちゅうことで、二軒目は、B級グルメの極み!
もう、店を見るからに・・・
バリバリ“昭和”の雰囲気が漂ってるヮ。

煮込みホルモン『丸徳』

2011.1.7 017

「メニュー」見たら“沖縄料理の居酒屋”やねんけど・・・
あまりにもここの“名物”の「煮込みホルモン」が有名やさかいに
それをつい忘れてしまいがちや。

2011.1.7 020

ほな、「煮込みホルモン」が沖縄料理かちゅうたら、
それはちょっとちゃうような気ぃするな~!

これが豚のホルモンやったら・・・
沖縄料理になるんかも知れんけど、
牛のホルモン使こてはるしなぁ。

「煮込みホルモン」の“うどん”や“そば”も有名なんやけど
「ソーキそば」使こてないし、
これは大阪で独特の進化をとげたもんやなぁ~!

デッカイ鍋でぎょーさんの量が煮込まれてるわぁ。

2011.1.7 019

「“生”(ビール)と“煮込みホルモントーフ”ちょーだい!」

まずは“ぷはぁ~!”

2011.1.7 021

「オバア」が丁寧に「煮込みホルモン」入れてくれはるねん♪

2011.1.7 023

ちゅうか、オバア、いくつ(何歳)になったんやろ?
オレが子供の頃からやってはるから・・・
まさか100才にはなってへんやろ~けど
90才近いとかありえるなぁ。

沖縄の人は長生きやねんけど、
それは、沖縄料理がその長寿の秘訣とも言われてるなぁ。

ま、いつまでもこうして現役でやってはる“オバア”は凄いわぁ。
いつまでも元気でやっていってな。

「煮込みホルモントーフ」@450

2011.1.7 024

この「ホルモン豆腐」がまたえーアテになんねん!
これだけで、ジョッキ一杯飲んでもーたがな。(笑)

そー言うたら“珍しいビール”があるって表に張り出してあったなぁ。
珍しいんは、ビールやのーて、
新しいメニューが加わるコトやったりして・・・。(爆)

2011.1.7 018

沖縄から直送してもーてる“数量限定”
沖縄地ビール「二ヘデビール」
「二へデ」沖縄の方言で“ありがとう”やねんて。

二種類あって、肉・ホルモンには
「ハードタイプ」が合う
って書いてあるけど・・・
オレは苦いんはちょっと無理やから・・・
「ソフトタイプ」の方で。

「二ヘデビール」@800
「地ビール」はどこでもえぇ値段するねんけど
新世界でこの値段やったら、ごっつ高こ感じるわぁ。(笑)

2011.1.7 022

「南都サンゴ地ビール」ちゅうて書いてあるから
なんか「サンゴ」を使こて、作ってるんかと思いきや、
沖縄の有名な観光スポット「玉泉洞(鍾乳洞)」の
地下の湧き水を使こてる
らしいわぁ。

このビールの威力
「むし豚」@400もぺロリ!

2011.1.7 027

「むし豚」は、「塩」か「味噌」を選べるねんけど、
ぜひ「味噌」をおススメしたい。

えぇ感じになってきたわぁ。

「さ、次行こか~!」

2011.1.7 026

●『丸徳』(まるとく)
 大阪市浪速区恵美須東3-4-2
 06-6631-3390
 7:30~20:00
 水休

div>丸徳




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大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
【カレー&スパイス創作料理・ラヴィリンス
どうぞよろしくお願いします♪

お陰様で、現在『食べログ』大阪・カレーライスの部、評価“第1位”です。
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27051602/





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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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