現在の閲覧者数:

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

炎の浪花男もビックリ!メニューの無い匠の店『四季菜采』

『そん時に目の前にあるもんが、今日のご馳走!』

大国町『木津卸売市場』があんねん。
老朽化してた市場をこないだ“リニューアル”してんけど
併設して“スーパー銭湯”が出来てん。

『湯源郷 太平のゆ(湯)』 

こんな近所で、温泉が手軽に楽しめるから
たまに行くねんやん。

温泉でひとっ風呂浴びたら、
やっぱ“ぷはぁ~!”ってしたなる
わ。

ほんで、この日に行ったんが…
国道26号線を西に渡った裏道にある店

居酒屋『四季菜采』(しきさいさい)

2011.1.7 112

店に入ったら、手前はカウンター席で、奥は座敷。
オレは、マスターの前のカウンターに座って、
まずは風呂上りの極楽“ぷはぁ~!”

2011.1.7 113

それがな、オレ、はっきり言うて
サントリーモルツは、甘いから苦手やねんけど
ここのんは入れ方が上手やから
めっちゃ旨っかてん!

それがな、ビールの注ぎ方がめっちゃ変わってるねん!

ま、ビールを入れるまでは普通と一緒やねんけど
泡を足す段になったら、これが変わってるねん!
どう変わってるかちゅうたら…
泡を足して、足して、ドボドボって、
こぼしまくるねんやん!

そんなら、不思議やで、
泡がめっさクリーミーやし
ビールがめっちゃ美味なんねんやん!

「何、食お?」

と思って「メニュー」を探すもどこにも見当たれへん

ほんなら、ママが…

「ウチは“メニュー”あらへんのんよ。
目の前にあるもんとか、好み言うてくれたら作るから。」


とりあえず、ウチの自慢の「野菜のもん」ちょこちょこと色々出そか?

「はい…。」(汗)

もう、こうなったら「なんぼかわからん?」(全部時価)けど
覚悟するしかあらへん。

「ま、なんぼ取られるちゅうても“下町の居酒屋”やし、
そない無茶はせんやろ~!?

と、まず出てきたのは「筑前煮」

2011.1.7 114

次は「野菜ナムル」

2011.1.7 115

「ポテトサラダ」
「カラシ」が利いてて、大人向けや!

2011.1.7 116

「菜っ葉の炊いたん」

2011.1.7 117

ここらまでの料理は「おばんざい」的やし
料理としても普通に美味い

露地もんの「そら豆」
“蒸してるん”初めてや!
普通、焼くからなぁ。

2011.1.7 118

これが、かなり美味い!

お次の“おススメ”は、
「焼き完熟トマトとベーコンのせパン」

2011.1.7 119

カリカリに焼いたパンにチーズを塗って
その上には、自家製ベーコン
さらに、焼いたトマトをトッピングして食うねん!

これが、ビールにまた合うねん!
『アテが美味いから、ビールが進む!』ちゅうのんは普通やけど
『ビールが美味いから、アテが進む!!』ちゅうのんは、
初めての経験や!

ビール美味いから、
ちょこっとしかないアテでも何杯も呑んだしぃ
懐具合もそないに豊かやないから、
ここらでチェック(お会計)!

「ごっそさんでしたぁ。」

そしたら、マスターが
『汁、作ってるから、それだけ飲んでいってや~!』

「はい。」

〆の「味噌汁」かなんか出てるんかと思たら…

デッカイ「鉄鍋」に入った
「トムヤンクン」!?(驚)


2011.1.7 121

しばらく、唖然としてもーた…。(汗)
ちゅうか…固まった

いや、お腹膨れてきたから「ご馳走様」したのに
その後の〆の汁もんが「鍋」って…?
それも「トムヤンクン」!

これ、“〆の汁もん”とちゃうやん
「メイン料理」
やし!?(謎)

ま、なんぼでも食えるねんけど…
心配なんは支払いや…。(汗)

せやかて、20cm以上ある
「(有頭)タイガー海老」二匹
も入ってるねんから。

2011.1.7 123

そら、えぇ「出汁」出るはずやわぁ。

マスターが自信もって…
『これは、本場(タイ)の味です!』
ちゅうのんも判るわ。

その上、「ごはん」まで出してもーたら…

2011.1.7 122

で、稀少な「薩摩ラッキョウ」まで出してもーたら…

2011.1.7 120

もう、ここの店の“〆”って何んぞや?やわ。

マスターの料理は、こだわりが感じれるから
オレ的には、ごっつ好きや!

で、料理を作るんが好きなんが伝わってくるからえーねん!

「おまかせ」で頼んだと思ったら
時価の料理でもヘッチャラや!

ビール5杯にこれだけの料理で七千円

これを高いと思うか?安いと思うか?

これからは、予算を先に言う
料理は「おまかせ」頼も。

それが、一番ええ方法やと思う。

●『四季菜采』
 大阪市浪速区敷津西1-3-1
 06-6632-1295
 営業時間・休など詳細不明



関連ランキング:居酒屋 | 大国町駅今宮駅今宮戎駅



大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
【カレー&スパイス創作料理・ラヴィリンス
どうぞよろしくお願いします♪

お陰様で、現在『食べログ』大阪・カレーライスの部、評価“第1位”です。
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27051602/


スポンサーサイト

テーマ : こんなお店行きました
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。