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炎の浪花男 煮干しらーめんを食らう!『玉五郎』

『やっぱ、旨いもんなぁ~!そら、増殖するはずやヮ。』

今でこそ、“魚介系のスープ”は、当たり前になってるけど
ちょい前までは、まだ珍しかってんやん。

この店の本店が、数年前に天満に出来た時は、
ラーメンの出汁に“煮干”?
うどんの出汁とちゃうねんから!?」

言うてんけど…

食うたら、これが「めっさ、旨い!」ねん。

2011.1.7 236

そら、ここの名前(屋号)が一気に知れ渡り、
毎年のように支店が増えていってるもんなぁ~!
この日は、難波の裏町にも増殖した店に行ってみてん。

“五代目”やから五軒目に増殖したってすぐわかる。
もう“八代目”まで増殖してるんちゃうやろか?

煮干しらーめん『玉五郎』五代目

2011.1.7 237

このチープな感じが、また、えーねんなぁ。
店の前には、必ず「煮干」が置いたぁ~る。
野良猫が、もって行かへんのが不思議や。(笑)

2011.1.7 245

「つけ麺」が“売り”(名物)なんやけど…
この日は、寒いからどーしてもスープが呑みたくて
「煮干しらーめん」にしといた。

2011.1.7 244

「特製」@880を店内の券売機で、買って
カウンター席に座る。

店内は、活気があってえーわぁ。
なんか魚屋に通じるもんがあるなぁ。
声も出てるし、手際もえーしぃ。

しばらくして、熱々のんが出てきたで。

2011.1.7 238

「特製」だけあって、具がぎょーさん載ってるヮ。

大好きな「味玉子」
この半熟なんがえーねん!

2011.1.7 239

「メンマ」もデカイし、「ナルト」が載ってるんが嬉しいヮ♪
やっぱ「ナルト」は、“昭和の人”には、必須やろ?(笑)

2011.1.7 240

「チャーシュー」“ぶ厚い”のんが三枚も載ってんで。
柔らかぁて旨いねん!

2011.1.7 241

スープは、もう今さら語らんでもえーくらいやろ。
「豚骨&煮干のWスープ」
煮干が利いてて旨い、えぇスープや。
あっさりしてて、くどないのんもえーわぁ。

増殖したら、味がブレるトコとか多いけど
ここは、どこの店で食べても味のイメージは一緒やな。
これ、大事なコトやねん。

「麺」は縮れてる中太麺
これもえー感じや。

2011.1.7 242

後半になったら、さらに「白飯用のふりかけ」の
粉になってる煮干を足すねん!


2011.1.7 243

「煮干し」の旨みが上がって
めっさ旨い!

やっぱ、やるな~、玉五郎!


以前のブログ【直球(ストレート)一本勝負!】でのコラムはこちら↓
※天満本店の煮干しらーめん
 http://d.hatena.ne.jp/naniwaotoko/20070201

※増殖した二代目・日本橋店でのつけ麺
 http://d.hatena.ne.jp/naniwaotoko/20080218

●煮干しらーめん玉五郎 五代目
 大阪市浪速区難波中1丁目5-2
 06-6632-7650
 11:00~23:00
 無休



関連ランキング:ラーメン | 大阪難波駅なんば駅(大阪市営)難波駅(南海)




大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
【カレー&スパイス創作料理・ラヴィリンス
どうぞよろしくお願いします♪

お陰様で、現在『食べログ』大阪ミナミ地区カレーの部、評価第1位です。
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27051602/
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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