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炎の浪花男 深夜に手打ち蕎麦を食う!『星』

『深夜に本格手打ち蕎麦が食えるんは“星”だけや!』

まず、店の名前が読まれへんから解説しとこ。
『星』(ほし)って書くねんけど・・・
『あかり』って読むねん!

2010.12.5 193

道頓堀の東の端っこにあるねんけど・・・
小ちゃいビルの奥からちょっとわかりにくいかも・・・。

手打ちそば『星』(あかり)

2010.12.5 194

中は、「寿司屋?」ちゅうほど明るい!
蕎麦屋って、なんか“薄暗い”トコ多いねんけど・・・。

明るい店内なんやけど、なんや“ほっこり”出来るねんなぁ~!

蕎麦屋って、本格的な“手打ち”をやってる店ほど
早よ閉まるトコ多いねんけど
ここは、深夜までやってるから嬉しい♪

〆に“美味い”「手打ち蕎麦」食えるって最高やん!
せやかて、深夜のミナミちゅうたら
「ラーメン」か「うどん」しかあらへんもん。

専門店やさかいにそないにメニューの数はあらへん
シンプルな内容や。

2010.12.5 195

座ったら、まずは「蕎麦茶」が出てくる。

2010.12.5 196

オレが気にいってる「蕎麦」が二種類あんねん!
まず、一つ目は「鴨汁ざる」@1200

この「鴨汁」の出汁が秀逸やねん!

薬味は「柚子胡椒」を「大根おろし」で“割った”モン
柚子胡椒だけやったらなかなか汁に溶けへんからこないしたーるねんて。
ホンマや、入れたらすぐに利いてくるヮ。

2010.12.5 198

「河内鴨の焼きつくね」が入ってるねん。
“河内鴨”って、大阪で一番えぇ“高級鴨”やん!
そら、えー脂出るわなぁ。

2010.12.5 200

で、「挽き立て」「打ち立て」「茹でたて」の“三たて”の蕎麦やから
美味ない訳無いやん!

2010.12.5 199

めっさ、美味っつ!
こら、たまらんヮ。

で、一番好きな蕎麦は「なめこおろしそば」@1000
ここは、福井県産の蕎麦粉だけを使ってはって
福井県からも認定されてるねん。

2010.12.5 201

福井は、ウチの母の故郷や。
福井ちゅうたら、越前そばの「ぶっかけ」スタイル
「辛味おろし」は必需品
ここのんは、福井の辛味大根専門の生産農家から直送してもろてるから
辛味も旨みも他とちゃうで!

この紫色斬新や!

2010.12.5 202

ダイナミックにぐるぐるとかき混ぜて食うねん!
出汁つゆと辛味大根おろしが一体となって
蕎麦に絡みついて~

2010.12.5 203

ごっつい、美味いねん!!

お客がいっぱいで、蕎麦が出てくるまでに時間がかかる時もあるから
「天盛り」先に頼んどいて一杯やって待つんちゅうのんもえーでぇ。

2010.12.5 197

この「天ぷら」がまた美味いねん!

さすが、職人暦35年の店主やヮ。
蕎麦も“こだわりまくり”やけど天ぷらの腕も一流や!
衣薄うてパリッって揚げてるから美味いわ。

ここの店主、見た目は、どうみても“仙人”やけど・・・。(爆)

蕎麦の楽しみの一つは、最後の出汁の“蕎麦湯割り”

2010.12.5 204

も全部、信楽焼きで、有名な陶芸家の作品やから
どれも個性的やわ。

初め見た時は・・・
なんか「弥生式土器」かと思ったヮ。(爆)

「あ~美味かった!また来ますヮ!!」

母は、ここの蕎麦が大のお気に入り
昼によー食いに来るし、
息子は、深夜に呑んだら〆に来るし・・・

親子でお世話になっとります♪

●手打ちそば『星』あかり
 大阪市中央区道頓堀1-1-9 豊栄ビル1F
 06-6212-5450
 12:00~翌3:00
 ※土・日 12:00~翌2:00
 無休



関連ランキング:そば(蕎麦) | 日本橋駅近鉄日本橋駅大阪難波駅




大阪・四ツ橋(新町)にあるウチの店
【カレー&スパイス創作料理・ラヴィリンス
もどうぞよろしくお願いします♪

お陰様で、現在『食べログ』大阪ミナミ地区カレーの部、評価第1位です。
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27051602/


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テーマ : 蕎麦屋
ジャンル : グルメ

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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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