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炎の浪花男の「やっぱ和牛ホルモンは美味いヮ!」『宵緒』

『ホルモンはやっぱ和牛のんが旨いヮ。』

JR野田の駅前にめっちゃ小ちゃいホルモン屋があんねん。
実はここら辺は“焼肉屋激戦区”やねんヮ。
その中でも一番小ちゃい店はたぶんココやと思う。

和牛専門ホルモン『宵緒』(よいしょ)

2010.08.31 080

「和牛ホルモン専門店」って、
何処にでもありそーやけど、実はそないにあらへんねんで。
焼肉屋で和牛の肉を出してても「ホルモン」は別(海外もんとか)ちゅうトコ多いからなぁ。
黒毛和牛・神戸牛のホルモンに限って出してるちゅうたらホンマ稀少や!

ここは、メニューにも「神戸牛」って明記してあるだけやのーて
壁に和牛の証明になる個体番号がペタペタ張ってあるヮ。
(加古川ト場からのホルモンの仕入れがメインらしい)

2010.08.31 082

ま、「論より証拠」
食うて旨かったらそれで良し!

まずは“ぷはぁ~!”
最近「プレミアム・モルツ」出す店多なったヮ。(汗)

2010.08.31 081

始めは“生もん”や!
新鮮なホルモンは生食うんが一番判りやすい。
「生きも」

2010.08.31 084

えー感じや。
やっぱ“甘み”がちゃうわ!

で、「キャベツ」が出てきたら“焼きもん”の始まり。

2010.08.31 083

「お得な盛り合わせセット」で、いっとこか。
「新鮮日替わり“塩”盛り」(230g)@1800

塩で勝負してんのが潔えーヮ。
これは、「素材がえーでぇ!」ちゅう証拠やしな。

“グラム表示”もえーわぁ。
この量で、この値段やったら「和牛のホルモン」やったらごっつ安いヮ。

2010.08.31 085

色々な部位が入ってるヮ。

2010.08.31 086

ガスで焼くけど、素材が良かったらなんのその!

2010.08.31 088

めっさ旨っつ!!
肉の甘みや旨みがちゃうなぁ~!

白もんは、脂がごっついから
全部「FIRE!」や!

2010.08.31 090

脂も甘いわぁ。
こら、たまらんヮ。

旨いから酒も進むヮ。

瓶ビールちょーだい!」
サッポロでもよろしいか?』
「サッポロがえーねん!」

2010.08.31 087

今度、来る時は「究極盛り」(極上タン・ハラミ・バラ)@2400、頼もっ!
「看板に偽りなし」のえー店や!

店は狭いけど、やってる内容は広いでぇ!

●『宵緒』(ヨイショ)
 大阪府大阪市福島区野田3-13-23
 06-6466-5949
 17:00~24:00
 木休



関連ランキング:ホルモン | 野田駅(JR)玉川駅野田阪神駅

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テーマ : 焼肉
ジャンル : グルメ

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プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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