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炎の浪花男 西成を愛してやまない男たちが造り出す西成カレー 『薬味堂』

そのカレー屋は、西成のど真ん中で、
違和感バリバリの異彩を放ちながらも営業を始めだしてん・・・。

P1280106.jpg

西成警察のあるトコって、西成でも屈指のガラが悪いトコや・・・。(汗
その前ら辺に勇気を持って「カレー屋」をやり始めた男達がおるねん。
それは、まさに“西成愛”って言うてもえーと思うヮ。

カリー屋『薬味堂』(やくみどう)

P1280161.jpg

なんとメニューは二種類しかあらへん。(汗
いや、カレー専門店やから、そんでえーんかも知れん。

P1280158.jpg

「どて咖喱(カリー)」@600 と
「べジ咖喱(カリー)」@500
この二種類の「あいがけ」@700

西成愛は、この表記だけでえーのに
“大阪西成”と頭に付けるトコにちゃんと出てる。
(笑

ま、西成では、かなりメジャーな逸品
「どて焼き」カレーにしてしまおうちゅうねんやから・・・
それだけでもかなり西成やねんけどね。

オレとしては、やっぱりお得感満載の二種類「あいがけ」で。

P1280109.jpg

左「べジ」右「どて」

「辛味スパイス」も卓上にあるので、辛味も自分の好みでUP出来るねん。

P1280110.jpg

さらにお好みで「ウスターソース」も。
これが、また串カツ用のソースなんかで有名な地元ソース
「ヒシ梅ソース」

P1280157.jpg

それよりもカレーの味はどんなんか?ちゅうと・・・
まずは、「どてカリー」は、
牛筋肉を繊維状になるまで柔らかぁく煮込んであって、
肉の旨味を味噌がさらに引き上げてる感じやねん。
スパイスも優しい。
オレは、このバランスえぇわぁ。
これは、きっと食べた後に胃にもたれへんはずや。

「べジカリー」は、さらに優しいねん。
動物性のモノを完全に排除!
最近は、ここら辺の宿泊施設が激安で泊まれるからって
外国人観光客も激増しとんねん。
それを意識してるんか、
宗教的な制限にも十分に対応出来るべジ(野菜)カレー
なっとんのが素敵や。
ベースはトマトのさっぱり、イタリアン風のカレー
ホンマ食べてて、めっちゃ軽いちゅうのんがえぇなぁ。

で、「あいがけ」やから、お楽しみは
「どて」と「べジ」を混ぜて食べるコト
やねんけど・・・
これが、意外に合うねんなぁ~!

店長の辻くん頑張っとるねー!

P1280159.jpg

地元の人らに早く知ってもろて
「おっ、西成らしい旨いカレーやな!」
評価してもらうコトが大事やな。

ま、前は眼鏡屋だっただけに
お客との距離感が大事やで。
距離感を間違えたら、全然ピントが合いまへんから
ホンマに大変やで。

スパイス界の先輩として、何かかんやと心配やから・・・
これからも気軽に何でも訊いてやー!

●カリー屋 薬味堂 (やくみどう)
 大阪市西成区萩之茶屋2-2-10
 06-6641-9021
 10:00~19:00
 日休
 
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テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

炎の浪花男 久々にカレーの新店発見!偶然やけど・・・。(汗)『Cafe 黒岩伽哩』

『オレは、ほとんどカレー食えへんねんけど・・・
たまたま新しい店を見つけたさかいに久々に食うてみてんヮ。』


その日は、黒門市場に買出しに行ったら・・・
何やら気になる看板が・・・

「うん?こんなトコにカレー屋あったっけ?」

P1260904.jpg

どうやらこの“ジョートウビル"の二階にあるみたいやヮ。

「ふーん、何か気になるから行ってみよー!」

P1260903.jpg

Cafe 黒岩伽哩

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中は見えへんけど・・・
白を基調にしてて、清潔感があってえぇ感じや。

店の中に入ったら、これまた白でオシャレ♪
うん、カレー屋ちゅうよりカフェ的な感じね。

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キーマも気になってんけど・・・
やっぱ、店名と同じの「黒岩カレー」@850を注文!

何か色々と食材とかにもこだわってはるみたいやから楽しみや。

〇兵庫県淡路島産玉葱
〇兵庫県産若鶏の手羽元
〇熊本県産黒毛和牛
〇国産ミンチ
〇岡山県旧北房町限定米


やそーです。

ま、オレが一人で来てたから、
マスターも気ぃ遣って、色々と話かけてきてくれはったんやけど…
同業やからやりにくい…。(汗)

『カレーはお好きなんですか?』
「あ、はい・・・。」

『すっぱいのん大丈夫ですか?』
聞いてからピクルスを出してくれはったり・・・。

P1260908.jpg

でも、もし「すっぱいのんアカンねん・・・。」ちゅうたら・・・
何か違うもん(福神漬け?)出てきたんやろか?
それとも出さへんのやろか?

はい、しばらくしたら出てきた「黒岩カレー」は…
インドのバターチキンカレーを日本風にアレンジしたちゅう感じでしたヮ。
ターメリックライスとカレーの色のコントラストがごっつ綺麗ヮ!

P1260909.jpg

カレーは、最初は優しくまろやかで、後からスパイシーに跳ねるタイプ。
辛さも辛めにして(辛さ二倍+@50円)ちゅうたんで、まぁまぁかな。
鶏肉はホロホロに崩せる程柔かぁて、黒毛和牛ちゅう柔らかい肉も入ってたり
ん、豚肉キーマも入ってるんかぁ?(笑)

それで、黒岩カリーの説明には…
※「全部のお肉が食べたい方
にって書いてあったんはそー云うコトやったんやね。

どうやら、本職はトランペットを吹く人らしく
カレーが好きすぎて店をやったみたいやヮ。
せやから、店のBGMがクラッシックなんかな?

この頃、ホンマに副業でカレー屋やる人多すぎるしぃ・・・。
まだ、ここはちゃんと自分で店借りてやってはるから立派やし、
メニューも固定メニューやからえぇけど・・・

今、流行の…
店は一つやねんけど・・・曜日によって店主が変わってカレーも変わるとか・・・
カフェやバーなどの定休日や昼間の空き時間だけを貸してもーての営業
「間借りカレー」とか・・・
毎日を“日替わりメニュー”でやってるから、定番の固定された“名物”が出来ひん店とか…

そんな感じの店がホンマに多すぎる…。

食べ終わった後も、マスターは色々と話かけてくれてはるのに
どー云うて話してえぇかあんま分からんし・・・
あまりにも愛想無い自分に困ってしもて…

『どこのカレー屋さんがお好きですか?』
訊ねられたんで…

思わず・・・
「カレー屋なんです。」
言うてもーた。

『え?どこのカレー屋さんなんですか?』(驚)
と聞かれたんで・・・

「四ツ橋の“ラヴィリンス”ちゅう店です!」
答えても知らん様子…。(汗)

カレー好きで色々な有名店のカレーを食べ歩いてきたはずの方
ウチを知らへん・・・。(汗)

ま、食べログで2010年~2013年の三年連続カレー部門1位やったって・・・
テレビもぎょーさん出してもろて、2014年の4月にある番組で
“関西一おいしいカレー店”になったって…


やっぱ、まだ、まだ、知られてへんねんなぁ・・・。(涙)

自分が、カレー屋なんか言うもんちゃうなぁ。

「黒岩カレー」を食べた後に猛省した、この日のオレであった。

ちゃん、ちゃん。

●『cafe 黒岩伽哩』 (カフェ クロイワカリー)
 大阪市中央区日本橋1-20-9 上東ビル 2F
 06-7163-8260
 11:00〜20:00
 土日祝休

cafe 黒岩伽哩

昼総合点★★★☆☆ 3.7



関連ランキング:カレーライス | 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)


テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

炎の浪花男 やっぱ新町はカレーのムーミン谷や!『米野かりぃ堂』

『某雑誌で、新町は“カレーのムーミン谷”ちゅうて、
云われてたけど、ホンマにオレもそー思うヮ!』


新町(四ツ橋)には、カレーを出してる店、何軒あるんやろか?
たぶん30軒はあると思う。
その内、カレー専門店も多いんが特徴や!
10軒ほど?

このところ、どんどん増えてるから
もう正確には判らへんよーになってもーたけど・・・?
個性的なカレー店が、よーさんあるちゅうコトだけは
間違い無い
と思うヮ。

で、近所を歩いてたら…
新しいマンションの一階にも
また新しいカレー店が出来ててん!

P1230445.jpg

自然派カフェ『米野かりぃ堂』

P1230444.jpg

カフェスタイル「カレー」が“名物”ちゅうパターンやね。
とにかく通し営業ちゅうのんが嬉しい♪

ほな、早速、入らしてもらおか。
で、オレが店に入るや否や…
店主が(オレに向かって)猛ダッシュ!

ラヴィリンスのマスターですよね~?』
「えっ・・・!? は、はい、そーです。カレー食わして下さい!

『うわ~めっちゃ緊張しますやん!』

最近、ホンマにテレビによー出さしてもろてるせい
めっさ“顔バレ”してて、
どこに食いに行ってもすぐに挨拶に来られるねん・・・。(汗)

さ、挨拶も終わったしミニ・テーブル席へ。

で、メニューを見ると・・・
 「アジアンカリー」と「スパイシーカリー」の2種

「アジアンカリー」はほとんど辛さを感じない
ってあるから「スパイシーカレー」を注文!

P1230446.jpg

それにしても、なんか凄い“こだわり”やな。

当店のこだわり
1.野菜は減・無農薬。
2.お米は無農薬ヒノヒカリ。
3.水は全て電子水(人の体と同じ弱アルカリ性)。
4.スパイスは全てオーガニック。
5.まるごと食すのが自然と考え、野菜は皮付き、葉の部分も使います。
6.人が手で殺める事の出来る鶏以外の哺乳類は使わない。
7.噛むことを大切にしたいので、カリーの野菜は歯ごたえを残して、
  ピクルスの野菜も大きめにカットしてます(よく噛んで下さい、目標1口30回!)。
8.カリーはファストフードではなく、きちんとした食事と捉え、
  お腹を温める野菜スープ、メインのカリー、お口直しのピクルス、
  最後に口の中を中和させるヨーグルト、食事を楽しめる構成にしています。
9、最高のカリーを提供したいので、1人前ずつ作ります。

P1230448.jpg

最初は「お腹を温めるスープ」が出てきます!
見た目の色は濃厚そーなんやけど、めっちゃ優しい薄味です。

P1230447.jpg

野菜の自然な旨味を感じれんねんけど・・・
オレはやっぱ化学調味料で育った年代の人やから
こういう上品さは「なんか一味足らん・・・。」
よーに思えてまうねん。(汗)

でも、お腹はちゃんと温まりました!(笑)

で、しばらくしたら「スパイスカレー」出てきたでぇ~♪
ちょい辛口にしてもらいました。

具はチキン、お米は玄米で。

P1230449.jpg

10種以上のオーガニックスパイスを使ってはるだけに
けっこうえぇ感じにスパイシーや♪

さすが、オーガニック!
スパイスもえぐみがあらへんから上品に仕上がるねん!

うん、オレな塩と油のキツイ「カレー」後で必ず胸焼けするから
あんま食べへんねんけど・・・
ここのんは、そんな感じやないヮ。
ごっつ優しい!

P1230450.jpg

玄米との相性もえぇ感じで、美味しく食べれたヮ♪

P1230452.jpg

ピクルスの野菜も大きく切ってるから
よー噛まんとアカンよーになってる。

(これはえーこっちゃ!)

P1230453.jpg

〆は、これまた口の中の辛さを中和させる為の
ヨーグルトもナイス♪


P1230454.jpg

考え方は、かなり共感出来ます!

口に入れるもんは、出来るだけ“えぇモン”でないとアカン!
それが自分の身体を作ってるんやし、それが命を作ってるから!!

でも、身体にえぇもんは旨いかちゅうたら、それが難しい…。
どっちか云うたら身体に悪いモンの方が旨いと感じるかも?

それは、やっぱその味に長いコト舌が慣らされてるからやろな。

ここが辺が、色々と難しい・・・
やっかいな話や。

ま、共に美味しくて身体にえぇもんとしてのカレーを出すのに
「新町」発信で頑張りまひょ♪

ごっそさんでした。

あ、ところで・・・
オレはムーミン谷やったら、何のキャラクターなんやろ?

●自然派カフェ『米野かりぃ堂』
 大阪市西区新町1-12-8 シーズ本町・南Ⅱ 1F
 06-6533-6877
 11:30~22:00(L.O.)
 盆、正月のみ休

自然派カフェ 米野かりぃ堂

昼総合点★★★☆☆ 3.8



関連ランキング:カレー(その他) | 西大橋駅四ツ橋駅心斎橋駅


テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

プロフィール

炎の浪花男

Author:炎の浪花男
大阪で最凶地区と人々に怖れられる
西成の下町で生れ育ち(幼・小・中)、
生野の高校では“韓国民族”の友と共に歩み、 
大学は、河内のド真ん中ちゅうバリバリの大阪人。
青春時代は、ロン毛のロック・ミュージシャンとして
酒と女とライブ公演の日々。その後、渡米。
ロックビジネスに挫折後は、
米・亜細亜の各地を転々とする「流浪の旅」へ。
日本に戻ってからは「某化粧品会社」の
企画・営業を経験して、その後に「会社」を起業。
環境・ベンチャー起業・飲食関係に携わりマルチに活動!
2010年8月4日よりすべての業務をいったん停止し、
大阪の四ツ橋(新町)にカレー&スパイス創作料理
『ラヴィリンス』のオーナーシェフとして新たな挑戦中!!
燃える炎のような熱い魂(ソウル)を持つ
炎の浪花男“ぐっさん”

性格は、単純明快、喜怒哀楽激しく、
明るく元気で気さく。
趣味は多種でグルメ・映画・旅・美術・音楽・
料理・健康・格闘技などなど。

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